家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。
”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。
但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。
于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。蒸波纹鱼为用料：鱼为500克辅料：腊淀粉4汤勺、胡椒粉1小勺、配料1汤勺、酱油1汤勺、醋2汤勺、糖1勺、葱花适度作法1.鱼为浸整洁，间隔5mm的距离阴一刀，两面都阴上口，然后在分为小段可用。
2.鱼为段里放进配料，盐，葱丝配料，腌渍1小时以上，中间翻动几次。3.打算一个食品袋，放进腊淀粉里和一勺胡椒粉，伸均匀分布。4.放进腌渍好的鱼为块摇晃均匀分布，让每块鱼为上都包覆上粉，静置五分钟。
5.炒锅放油，放进鱼为块大火煮。6.煮到两面金黄的状态。7.放进糖醋酱油，在放入半碗水，小火蒸一下。
8.仍然收干汤汁，最后可以在加点葱花才可。杏仁茄子作法：1.把茄子洗涤托厚一点的长条。2.放进油锅中慢煎，煮至软熟后盛出待用。
3.番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉。4.将番茄放进煮好的茄子碗中，并放入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋徵成酱汁。5.放入茄子碗中配料，撒入杏仁打碎才可。
口水蒸鸡材料：鸡肉，盐适量，配料1勺，葱，姜，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油作法：1.将鸡肉再行用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放进整个的鸡腿，鸡胸。流经冷水没有过鸡肉表面，特适度的盐、一勺配料，葱姜蒸熟。2.砖墙用大火煮开后，打去上边的浮沫。
3.然后转中火熬5-7分钟，煮好后别揭露盖子 就砖墙蒸10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部煮熟酱火烧鲫鱼材料：鲫鱼、配料、盐、葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、葱花。作法1.鲫鱼清扫整洁，洗涤后在里外均匀分布的沾上一层配料一层厚盐，腌制15分钟左右。2.热锅上油，油热后下鲫鱼，小火快煮。
鲫面两面皆煮至金黄时起锅可用。3.锅中余油下葱姜末煸香。放入豆瓣酱炒至出有红油重新加入甜面酱额油炸。特1小碗清水，放进煮好的鲫鱼。
烧开后并转小火。4.熬至汤汁浓稠后，大火收汁，马利亚上胡椒粉，葱花起锅才可。
小贴士：豆瓣酱和甜面酱的用量大约为2：1。
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